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献立の3品
秋色♪黄金ペンネ
調理時間目安
20分
材料（2人分）
- ペンネ 50g
- さつまいも 80g
- かぼちゃ 80g
- クリームチーズ 30g
- 豆乳 150ml
- ローリエ あれば
- 塩こしょう 少々
- 粗びき黒こしょう 適量
- パセリ お好みで
つくり方
1
さつまいもとかぼちゃはよくに洗って皮をつけたまま2cm角に切ったら、さつまいもは水につけてアク抜きしたら水を切る。 
2
沸騰したお湯に塩(分量外)を加え、①と一緒にペンネを表記通りに茹でる。 
3
フライパンに水気を切った②と豆乳、ローリエ、クリームチーズを入れて弱火でチーズを溶かす。 
4
とろみがついたら塩こしょうで味を調える。
5
器に盛り、粗びき黒こしょうをかけて、パセリをのせて完成です。 
・ハロウィンにもぴったりのレシピです。
レンジで！きのこのマリネ
調理時間目安
15分
材料（2人分）
- しめじ 100g
- エリンギ 100g
- えのき 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- ＆ブルドック
- ほっと生姜ドレッシングソース 大さじ３
- こしょう 少々
- パセリ(みじん切り) お好みで
つくり方
1
しめじは石づきをおとしてほぐす。エリンギは薄切りにして半分に切る。えのきは石づきを落としてほぐしたら半分に切る。玉ねぎは薄切りにしておく。 
2
耐熱容器にきのこと玉ねぎを入れて、ふわっとラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。 
3
②にほっと生姜 ドレッシングソースとこしょうを加えて混ぜ合わせて粗熱が取れたら、器に盛ってパセリをかけて完成です。 
・秋の食材のきのこのレンジで出来る簡単レシピです。
さわやかな香りの♪鶏肉とクレソンのスープ
調理時間目安
10分
材料（2人分）
- 鶏ひき肉 100g
- クレソン 1束
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 4個
- オリーブオイル 小さじ2
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 水 400ml
つくり方
1
クレソンは葉と茎を分けたら刻む。玉ねぎは粗みじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。 
2
鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎと鶏肉を加え、塩、こしょうをして炒める。 
3
水を加えてひと煮立ちしたら、クレソンの茎とミニトマトを加えて弱火で約5分ほど煮る。 
4
クレソンの葉を加えて、塩、こしょうで味を調えたら完成です。 
・クレソンの苦みが玉ネギの甘さを引き立たせます。
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