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献立の3品
白菜で♪簡単ラザニア風
調理時間目安
20分
材料（2人分）
- 白菜 1/8株（300g）
- 豆乳 100g
- ピザ用チーズ 100ｇ
- 合いびき肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1/2かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- パセリ(みじん切り) お好みで
- (A) カットトマト缶 200g
- (A) 塩・こしょう 少々
- (A) ウスターソース 大さじ1.5
- (A) ナツメグ あれば
つくり方
1
白菜は5cm角に切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 
2
フライパンに半量のオリーブオイルを引いて、白菜を入れて軽く塩・こしょうをして、中火で両面に薄く焼き色をつけたら取り出して、耐熱容器に平らに敷く。 
3
同じフライパンに残りのオリーブオイルを追加して、ひき肉を中火でほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 
4
(A)を加えて煮詰めたら、②の白菜の上に広げる。 
5
フライパンに豆乳、半量のチーズを入れ中火で煮溶かし、④に塗り広げてチーズをのせ、180℃のオーブンで焼き色がつくまで8分ほど焼いて、パセリをかけて完成です。 
・余りがちな白菜を使った簡単レシピです。
・白菜をラザニアに見立てて、低糖質でお手軽なレシピになっています。
和えるだけ♪ ブロッコリーと卵の粒マスタード和え
調理時間目安
10分
材料（2人分）
- ブロッコリー 120g
- ほうれん草 1/2束
- ゆで卵 1個
- (A) ヨーグルト(無糖) 100g
- (A)粒マスタード 10g
- (A) 塩 少々
つくり方
1
ヨーグルトはザルにキッチンペーパーを敷いた上で30分ほどおき、水切り後40g程度にする。
2
ブロッコリーは一口大に切り、ほうれん草と一緒に茹で、水気をしっかり切っておく。ほうれん草は3cm幅に切る。
3
ボウルに①と②を入れる。ゆで卵は食べやすい大きさに手でちぎって入れる。 
4
(A)を加えて良く和えて完成です。 
・ご家庭に常備している調味料類でさっと作れます。
・マヨネーズを使わず味が決まるレシピです。
素材の味が効いた！セロリとえのきの生姜スープ
調理時間目安
15分
材料（2人分）
- セロリ 1/3本
- えのき 1/3袋
- 生姜 1/2かけ
- 水 450cc
- (A)醤油 小さじ2
- (A)塩 小さじ1/2
つくり方
1
セロリは筋をピーラーで剥いて斜め切りにし、えのきは石づきを落として半分に切り、生姜は千切りにしておく。 
2
鍋に水を入れ沸騰させ、セロリとえのき、生姜を加えて中火で加熱する。 
3
(A)を加えて味を調え完成です。 
・素材の味を生かした和風のスープです。
・生姜が入っているので冬の季節におすすめです。
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