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一汁二菜の献立
生姜で夏バテ予防！カレーの献立
生姜のさわやかな香りが食欲をそそり、胃液の分泌を促します。
代謝をよくする効果もあるので、冷え性の方にもおすすめです♪
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献立の3品
生姜たっぷり！チキントマトカレー
調理時間目安
25分
材料（2人分）
- ごはん 適量
- 鶏もも肉 250g
- 酒 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- しょうが（みじん切り） 2かけ
- 玉ねぎ 1/2個
- ヨーグルト 100g
- 水 400ml
- トマト 3個
- カレールウ 1/2箱
- ウスターソース 大さじ1
- 乾燥パセリ お好みで
つくり方
1
鶏もも肉を一口大に切り、酒と塩こしょうで下味をつけておく。 
2
鍋にオリーブオイルを引いて、しょうがとみじん切りにした玉ねぎを炒める。香りが出てきたら下味をつけた鶏肉を入れて炒める。 
3
鶏肉の色が変わってきたらヨーグルトを加えて更に炒め、水と一口大に切ったトマトを加えて中火で15分程煮込む。 
4
弱火にしてカレールウを溶かして、ウスターソースを加える。 
5
ご飯を盛った器に④をかけて、お好みでごはんに乾燥パセリを散らして完成です。 
- 市販のカレールウを使って時短をしながらも、ウスターソースが隠し味の本格的なトマトカレーが作れて、しょうがたっぷりなので夏バテしてくる季節にぴったりのカレーです。
楽々♪コールスローサラダ
調理時間目安
1分
材料（2人分）
- キャベツ 1/8個
- にんじん 1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩 小さじ1/2
- A
- オリーブオイル 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 酢 小さじ2
- 乾燥パセリ 小さじ1/2（お好みで）
つくり方
1
キャベツ、にんじん、玉ねぎを千切り(薄切り)にする。 
2
ポリ袋に①と塩を加えてしんなりするまで揉み込だら水気を絞り、ポリ袋のまま(A)を加えて混ぜ合わせたら完成です。 
- ピーラーやスライサーで切る作業を時短します。
- ポリ袋で作るので、洗い物の削減になります。
豆乳でまろやか♪キャベツとベーコンのミルクスープ
調理時間目安
10分
材料（2人分）
- キャベツ 1/8個
- ベーコン 3枚
- オリーブオイル 小さじ1
- 豆乳 600ml
- 顆粒コンソメ 大さじ1
- 塩こしょう 少々
つくり方
1
キャベツは粗みじん切りに、ベーコンは細切りにする。 
2
鍋にオリーブオイルを引いて、油が回るようにベーコンとキャベツを炒め合わせる。 
3
豆乳と顆粒コンソメを加えて煮たら、塩こしょうで味を調えて完成です。 
- 炒めたキャベツとベーコンのうまみが溶け込んだミルクスープで、カレーの辛さを中和してくれます。
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