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献立の3品
簡単がっつり♪ 鶏きつね丼
調理時間目安
15分
材料（2人分）
- ごはん 2人分
- 鶏ひき肉 150g
- 油揚げ 1枚
- 玉ねぎ（中） 1/2個
- 卵 3個
- 三つ葉 適量
- 七味唐辛子 お好みで
- A
- だし汁 200cc
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
つくり方
1
油揚げは2,3cmの正方形に切り、玉ねぎは薄切りにする。 
2
油揚げをフライパンで空焼きしたら取り出しておく。 
3
フライパンに鶏ひき肉と(A)を入れて、火を入れずに菜箸でかき混ぜ、ひき肉をほぐす。 
4
菜箸でかき混ぜ中火で加熱し、アクが出てきたら取り除く。 
5
④に玉ねぎ、油揚げを加え、5分ほど弱火で煮る。玉ねぎがしんなりしてきたら、中火にして溶き卵を流し入れる。 
6
ご飯の上に⑤をのせて三つ葉をのせ、お好みで七味唐辛子をかけて完成です。 
- ひき肉は火にかける前にほぐし、かき混ぜながら加熱することで、口当たりの良く大きさが均一のそぼろ煮が作れます。
おつまみにも♪ キャベツとちりめんじゃこのナムル
調理時間目安
5分
材料（2人分）
- キャベツ 200g
- ちりめんじゃこ 15g
- 塩昆布 8g
- ごま油 大さじ1/2
- 酢 小さじ1/2
- 塩 適量
- かつお節 適量
つくり方
1
キャベツを一口大にちぎりポリ袋に入れる。 
2
①にちりめんじゃこ、塩昆布、ごま油、酢を入れて軽く揉み込んで冷蔵庫で10分ほど置いておく。※味見をして塩で味を整える。 
3
器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。 
- 刃物を使わず、手でちぎってできるので小さなお子様でも一緒に調理が可能です。
- またちぎることで味が染みやすくもなります。
- たくさん作ってお酒のおつまみや作り置きとしても使える万能レシピです。
夏に食べたい♪ 茄子とみょうがのごま味噌汁
調理時間目安
10分
材料（2人分）
- なす 1本
- みょうが 1個
- すりごま（白） 小さじ2
- 味噌 大さじ2
- だし汁 400cc
つくり方
1
茄子の皮を縞目になるようにピーラーで剥いて食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。 
2
みょうがは小口切りにして軽く水にさらして水気を切る。 
3
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸いてきたら弱火にし茄子を加えてしんなりするまで加熱する。 
4
みそを溶いて器に盛り、みょうがとすりごまをかけて完成です。 
- 夏らしい食材といつもの味噌汁に一味変えたい方におすすめのレシピです。
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