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献立の3品
レモンクリームパスタ
調理時間目安
15分
材料（2人分）
- パスタ 180g
- レモン 1個（レモン汁でも可）
- ズッキーニ 1/2本
- 生ハム 8枚
- 粗びき黒こしょう 適量
- A
- 生クリーム 120ml
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
つくり方
1
生ハムは食べやすい大きさに、ズッキーニは3㎜幅の薄切りにする。レモンはよく洗って横半分に切って、真ん中から2-3mm幅の輪切りを2枚取ってさらに半分に切って飾り用にとっておく。 
2
パスタは表記通り茹でておく。 
3
レモンの果汁を絞ってボウルに入れ、(A)、茹でたパスタ、ズッキーニ、生ハムを入れて混ぜ合わせる。 
4
器に盛ったら、レモンの皮をすりおろして、粗びき黒こしょうをかけて、飾り用にとっておいたレモンをのせて完成。 
生クリームで一見重そうですが、レモンでさっぱりと食べやすく、夏の季節にピッタリの爽やかなパスタです。
ソースを作るのに火を使わないので、簡単に作れます。
ビタミンＣたっぷり！サラダ
調理時間目安
10分
材料（2人分）
- キウイ 1個
- きゅうり 1/2本
- ミニトマト 3個
- 塩 小さじ1/2
- レモン汁 大さじ1
- こしょう 少々
- コリアンダー お好みで
- オリーブオイル 大さじ1
つくり方
1
キウイときゅうりは1cm角にする。 
2
ミニトマトは1/4のくし切りにする。 
3
ボウルにオリーブオイル以外を混ぜる。 
4
最後にオリーブオイルを加えて混ぜ合わせて完成。 
素材の旨味だけで♪コンソメスープ
調理時間目安
20分
材料（2人分）
- 鶏むね肉 100g
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- マッシュルーム 2個
- にんにく 1かけ
- ミニトマト 2個
- 水 500ml
- 乾燥パセリ お好みで
つくり方
1
玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、ミニトマトは1㎝角、にんにくは包丁の腹で潰しておく。 
2
鶏むね肉は2cm角に切って分量外の塩、こしょうを揉み込み、5分程置く。 
3
鍋に水、食材を加えて中火で火にかけて沸いたら、弱火にして10分程煮込む。 
4
塩(分量外)で味を調え、器に盛って乾燥パセリをかけて完成。 
- 水から茹でることで鶏や野菜の旨味が出ます。
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