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献立の3品
酸味がおいしい！トマトすき煮
調理時間目安
25分
材料（2人分）
- 牛薄切り肉 150g
- トマト（中） 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- レタス 3枚
- まいたけ 100g
- 粉さんしょう お好みで
- A
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ4
つくり方
1
トマトは8等分に切り、玉ねぎは1cm幅のくし切り、レタスは手でちぎり、まいたけはほぐしておく。 
2
（A）は事前に混ぜておく。 
3
フライパンに牛肉、玉ねぎ、まいたけを入れる。 
4
(A)を入れ、中火にかけ牛肉にしっかり味をつける。
5
レタス、トマトを加えふたをして玉ねぎに火を通す。 
6
お好みで粉さんしょうをかけたら完成です。 
- トマトの旨味と酸味がお肉の美味しさを引き立ててくれます。
食べ応えのある♪山形だし風さっぱり漬け
調理時間目安
15分
材料（2人分）
- きゅうり 1/2本
- みょうが 3本
- オクラ 4本
- とろろ昆布 5g
- 白だし 大さじ1
つくり方
1
オクラは塩(分量外)でこすって繊毛を取り、熱湯でさっと茹でて冷水にさらし、斜めに4等分にする。 
2
きゅうりは乱切りにし、みょうがは厚めの千切りにして水にさらしておく。 
3
とろろ昆布は細かく手でちぎる。 
4
ポリ袋に白だしと①②を入れてよく和え、冷蔵庫で10分ほど置く。 
5
ボウルに④を入れ、とろろ昆布を加えてよく和えて完成です。 
- 郷土料理で夏に食べられることが多い山形だしをアレンジしたレシピです。
- だし汁、めんつゆを追加していただければ素麺、冷やご飯にも使える万能レシピです。
- 時間を置いてしっかりしみ込ませても美味しく、作り置きレシピにもなります。
たまには温かく♪さっぱりポン酢にゅうめん
調理時間目安
10分
材料（2人前）
- そうめん 1/2束
- ポン酢 大さじ1
- 薄口醤油 小さじ1
- だし汁 400cc
- 三つ葉 適量
- レモン お好みで
つくり方
1
使う分のそうめんを硬めに茹でておく。 
2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸いてきたら弱火にし、ポン酢と薄口しょうゆ、そうめんを入れて軽く加熱させる。 
3
器に盛り付け、お好みで輪切りのレモンのせ、三つ葉を散らして完成です。 
- 買いすぎてしまった、前日茹ですぎてしまったそんなそうめんの使い道一つとしてのレシピです。
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