材料（2人分）

つくり方

キャベツは幅5mm×長さ5cmにしておく。

容器にミックス粉を入れ、水でよく溶き、月島もんじゃソースを加え、さらによくかきまぜて生地を作る。

生地にキャベツ、あげ玉、小エビ、切りイカを順番にのせる。

ホットプレートを温め（230～250℃程度）、油（小さじ1程度）を薄く引きます。油は、引きすぎないように注意してください。どんぶりから具材だけをホットプレートに取り出して炒め、しんなりしたらドーナツ型に“土手”を作ります。

生地を“土手”の中央に2回に分けて流し込みます。生地が透明になり、グツグツと粘りが出てきたら、全体をまぜ合わせます。

ホットプレートに薄く大きく広げ、生地の底が少し焦げて“おこげ”（通称せんべい）ができるまで2〜3分待ち、せんべいができたらできあがり。お好みでアオサをかけて、“はがし”で少しずつかき取り、パリパリ香ばしいせんべいと一緒にお召し上がりください。

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