毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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20分
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レモン香る♪時短オニオンスープ
レモン香る♪時短オニオンスープ
調理時間目安
20分
クリップ数
1

材料 (2人分)

  • 玉ねぎ 1個
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • チキンスープ 400ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 輪切りレモン 2枚
  • 塩・こしょう 少々
  • 刻みパセリ 適量

つくり方

1
玉ねぎは薄切りにして冷凍しておく。
2
鍋にオリーブオイルを引き、冷凍のまま玉ねぎを入れ、弱火〜中火で水分を飛ばしながら飴色に煮詰める。
3
チキンスープとすりおろし生姜を加え、10分煮込む。
4
器に盛り、輪切りのレモンをのせ、パセリを散らして完成です。

・玉ねぎを冷凍しておくと繊維が壊れ、甘い飴色の玉ねぎが短い時間で簡単に作れます。

・輪切りのレモンを浮かべるように飾ると見た目が華やかなスープになります。
・甘い玉ねぎにしょうがのアクセントが効いたオニオンスープです。

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