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20分
2
レモン香る♪時短オニオンスープ
調理時間目安
20分
クリップ数
2
材料 （2人分）
- 玉ねぎ 1個
- すりおろし生姜 小さじ1
- チキンスープ 400ml
- オリーブオイル 大さじ1
- 輪切りレモン 2枚
- 塩・こしょう 少々
- 刻みパセリ 適量
つくり方
1
玉ねぎは薄切りにして冷凍しておく。
2
鍋にオリーブオイルを引き、冷凍のまま玉ねぎを入れ、弱火〜中火で水分を飛ばしながら飴色に煮詰める。
3
チキンスープとすりおろし生姜を加え、10分煮込む。 
4
器に盛り、輪切りのレモンをのせ、パセリを散らして完成です。
・玉ねぎを冷凍しておくと繊維が壊れ、甘い飴色の玉ねぎが短い時間で簡単に作れます。
・輪切りのレモンを浮かべるように飾ると見た目が華やかなスープになります。
・甘い玉ねぎにしょうがのアクセントが効いたオニオンスープです。
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