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30分
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エビフライ
調理時間目安
30分
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#今日は気合を入れて作ろうかな
#子供の喜ぶ顔が見たい
#がっつり食べたい!
材料
つくり方
材料 (2人分)
えび
8尾
溶き卵
1個分
小麦粉
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
中濃ソース
適量
付け合わせ(キャベツ、レモン、ミニトマトなど)
お好みで
(A)
塩
少々
こしょう
少々
酒
小さじ1
水
小さじ1
(B)
片栗粉
小さじ2
油
小さじ1/3
つくり方
1
キャベツは千切りにしておく。
2
ボウルにえび(冷凍の場合は解凍しておく)、塩、片栗粉、水(すべて分量外で各少々)を入れてもみ込み、水を替えて2、3回繰り返ししっかり洗い、水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。
3
②に(A)を加えてもみ込んだら、(B)を加えて混ぜながらからめる。
4
③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。
5
170℃に熱した油で④をきつね色になるまで揚げる。
6
器に盛り、お好みの付け合わせを添えて、中濃ソースをかけたら完成です。
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