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メンチカツ
調理時間目安
30分
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#今日は気合を入れて作ろうかな
#子供の喜ぶ顔が見たい
#がっつり食べたい!
材料
つくり方
材料 (2人分)
豚挽き肉
250g
玉ねぎ
1/4個
バター
小さじ1/2
小麦粉
適宜
卵
適宜
パン粉
適宜
油
適宜
お好みの付け合わせ(キャベツの千切りなど)
とんかつソース
適量
(A)
パン粉
10g
卵
1個
とんかつソース
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
ナツメグ
少々
つくり方
1
キャベツは千切りにしておく。
2
玉ねぎはみじん切りにし、半量をフライパンにバターを溶かして薄く色づくまで炒め、冷ましてボウルに入れる。残りの玉ねぎ、ブルドックとんかつソース、塩こしょう、パン粉、ナツメグを入れ、卵を加える。
3
指先で軽く練るように混ぜる。
4
挽き肉を加え、底のほうから全体を返し、2〜3回押しつけるように練り混ぜる。
5
繰り返して粘りが出るまで混ぜる。
6
4等分してまとめ、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をふんわりとかけ、両手で軽く1〜2回押す。
7
揚げ油を低温(160℃)に熱して、⑥を静かに入れて、3〜4分揚げてから1〜2回ひっくり返し、きつね色になったら器に盛る。
8
お好みの付け合わせを添え、ブルドックとんかつソースをかけて完成です。
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