毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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めんつゆをプラスでいつも以上に美味しく!基本の味噌汁
めんつゆをプラスでいつも以上に美味しく!基本の味噌汁
調理時間目安
15分
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材料 (2人分)

  • 油揚げ 1枚
  • 絹ごし豆腐 1/4丁
  • ちりめんじゃこ 10g
  • 400ml
  • めんつゆ 大さじ1
  • 乾燥わかめ 3g
  • 味噌 大さじ1.5

つくり方

1
油揚げは短冊切り、豆腐はさいの目に切る。
2
水、めんつゆ、油揚げ、ちりめんじゃこを入れて火にかける。煮立ったら火を止めて豆腐、わかめを加える。
3
味噌を溶いたら完成です。

・わかめ等の海藻や葉物は色よく仕上げるために、最後に入れます。
・味噌は出汁が沸騰した後、火を止めてから溶かすことで味噌の香りがよく仕上がります。
・再加熱する際は、沸騰する直前で火を止め、小さじ1/2ほどの味噌を追加して溶いてれると作りたてのお味噌汁のように香りよくいただけます。
・めんつゆを少し足すだけで旨味がより引き立ちます。

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