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20分
1
簡単でおいしい♪なすの和風ポタージュ
調理時間目安
20分
クリップ数
1
#子供の喜ぶ顔が見たい
#野菜不足なそんな時に
#眠れる食材活用!
材料
つくり方
材料 (2人分)
なす
3本(300g)
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
水
200ml
豆乳
200ml
白みそ
大さじ2
塩
少々
青ねぎ(小口切り)
適量
山椒の粉
お好みで
つくり方
1
なすはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、中火で①を炒める。
3
水を加えて蓋をして弱火で5分ほど煮る。
4
火を止めてブレンダーなどで攪拌したら、豆乳を加えて弱火にかける。
5
温まったら白みそを溶かし、塩で味を調える。
6
器に盛って青ねぎをちらし、お好みで山椒の粉をかけたら完成です。
白みそを使うことで味に深みが出ます。
夏は冷やして冷製にしても美味しく召し上がれます。
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