毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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さば缶で作る!簡単冷や汁
さば缶で作る!簡単冷や汁
調理時間目安
15分
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材料 (2人分)

  • さばの水煮缶詰 1缶
  • きゅうり 1/2本
  • みょうが 1個
  • 大葉 2枚
  • 冷水 200ml
  • 豆腐 200g
  • (A)
  • 味噌 小さじ2
  • すり白胡麻 小さじ2
  • おろししょうが 小さじ1/2

つくり方

1
きゅうりは薄切りにして塩(分量外)を振って軽く揉み、しんなりとしたら水気を切る。みょうがは小口切りにする。大葉は千切りにする。
2
ボウルにさばの缶詰と(A)を入れ、フォークなどでさばをほぐしながら混ぜる。
3
冷水を加えてさらに混ぜ合わせる。
4
器に豆腐をちぎって入れ、③をかける。 きゅうり、みょうが、大葉をのせて完成です。

魚を焼かずにさば缶で簡単に美味しく作れます。
ごはんにかけたり、そうめんのつけ汁としてもおいしくいただけます♪

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