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旨みたっぷり♪きのこと鶏ひき肉のスープ
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材料 （2人分）
- 鶏ひき肉 50g
- えのき 1/2株(40g)
- しいたけ 2個
- だし汁（昆布） 400cc
- 薄口醤油 小さじ2
- 塩・こしょう 適量
- 青ネギ 適量
- (A) おろし生姜 小さじ1
- 酒 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
つくり方
1
えのきは石づきを落としてみじん切り、しいたけは軸を落としてみじん切りにする。
2
ボウルにひき肉、①、(A)を加えて混ぜる。 
3
③鍋に②とだし汁を入れて、加熱して沸騰させ、アクを取り、醤油、塩・こしょうを加えて味付けする。 
4
器に盛り付け、青ネギを散らしたら完成です。 
・お肉の旨味ときのこの旨味が最大限楽しめるレシピです。
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