毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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旨みたっぷり♪きのこと鶏ひき肉のスープ
旨みたっぷり♪きのこと鶏ひき肉のスープ
調理時間目安
15分
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材料 (2人分)

  • 鶏ひき肉 50g
  • えのき 1/2株(40g)
  • しいたけ 2個
  • だし汁(昆布) 400cc
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 塩・こしょう 適量
  • 青ネギ 適量
  • (A) おろし生姜 小さじ1
  • 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2

つくり方

1
えのきは石づきを落としてみじん切り、しいたけは軸を落としてみじん切りにする。
2
ボウルにひき肉、①、(A)を加えて混ぜる。
3
③鍋に②とだし汁を入れて、加熱して沸騰させ、アクを取り、醤油、塩・こしょうを加えて味付けする。
4
器に盛り付け、青ネギを散らしたら完成です。

・お肉の旨味ときのこの旨味が最大限楽しめるレシピです。

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