毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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ほったらかし!小松菜とえのきの煮浸し
ほったらかし!小松菜とえのきの煮浸し
調理時間目安
15分
クリップ数
1

材料 (2人分)

  • 小松菜 1/2束
  • えのき 1/3袋
  • だし汁 90cc
  • からし 2g
  • (A)
  • 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1/2

つくり方

1
小松菜は3,4cm幅に切り、えのきは石づきを落とし、3,4cm幅に切る。
2
鍋にだし汁、えのきを入れ、沸騰させ、中火にして小松菜、(A)を入れてふたをして蒸し煮する。小松菜がしんなりしたらふたをとり、少し汁気を飛ばす。
3
火を止めて10分ほど置き、からしを和えて完成です。

・加熱後少し冷ましてあげることで味が全体に馴染みます。
・小松菜は、ほうれん草やかぶの葉、大根の葉に変えても美味しく作れます。

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