材料（2人分）

つくり方

小松菜は3,4cm幅に切り、えのきは石づきを落とし、3,4cm幅に切る。

鍋にだし汁、えのきを入れ、沸騰させ、中火にして小松菜、(A)を入れてふたをして蒸し煮する。小松菜がしんなりしたらふたをとり、少し汁気を飛ばす。

火を止めて10分ほど置き、からしを和えて完成です。

・加熱後少し冷ましてあげることで味が全体に馴染みます。
・小松菜は、ほうれん草やかぶの葉、大根の葉に変えても美味しく作れます。

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