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15分
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コクうまっ♪ 豆乳みそスープ
調理時間目安
15分
クリップ数
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材料 (2人分)
- 白菜 80g
- にんじん 20g
- しめじ 30g
- 油 小さじ2
- 無調整豆乳 300cc
- 水 100cc
- みそ 小さじ2
- 塩・こしょう 適量
つくり方
1
しめじは石づきを落として小房に分け、白菜、にんじんは食べやすい大きさに切る。
2
鍋に油を引き、①を入れて中火でさっと炒める。
3
豆乳と水を加えてふつふつしてきたら弱火にして5分程煮込み、みそを溶かし入れ一煮立ちさせる。
4
塩・こしょうで味を整えて器に盛り付けたら完成です。
・使い切るのが難しい「みそ」を使ったアレンジレシピです。
・豆乳にみそを入れることでコクが出ます。
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