毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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マスタードで爽やか♪ししとうとパプリカのマリネ
マスタードで爽やか♪ししとうとパプリカのマリネ
調理時間目安
20分
クリップ数
2

材料 (2人分)

  • ししとう 15本
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • (A)
  • 醤油 小さじ2
  • 粒マスタード 大さじ1
  • はちみつ 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • 50cc

つくり方

1
パプリカは種を取ってししとうと同じぐらいの長さに切り、ししとうは切れ込みを入れる。
2
(A)は混ぜ合わせておく。
3
フライパンにオリーブオイルをひいて、パプリカとししとうを強めの中火で焼き色が付くまで炒める。
4
弱火にして➁を入れてひと煮たちしたら、容器に入れて粗熱を取って冷蔵庫で冷やしたら完成です。

レモンと粒マスタードの酸味が爽やかで、後味がさっぱりしています。

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