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30分
1
みんなで作っておいしい♪基本の広島お好み焼
調理時間目安
30分
クリップ数
1
#今日は気合を入れて作ろうかな
#子供の喜ぶ顔が見たい
#がっつり食べたい!
材料
つくり方
材料 (2人分)
広島お好み焼材料セット「お好み村」
1袋
青ねぎ
10g(小口切り)
卵
2個
豚バラ肉
4枚
キャベツ
160g(幅2〜3mm、長さ10〜12cmに千切り)
焼そば麺
1玉
鰹節
適量(細かくもみほぐす)
お好みのソース
10g
水
80cc
サラダ油
適量
つくり方
1
ボウルに水(40cc)・ミックス粉(1袋)をいれ、よくまぜる。
2
熱したホットプレートに、油をひく。お玉で生地(約8分目ほど)をすくい、ホットプレートに落とす(残った生地はボウルに残したままにする)。落とした生地は中心から外に向けて手早く広げて薄くのばす(大きな穴があいてしまっても、残りの生地を少量使って修復すればOK。お玉の底をつかって、クレープのようにできるだけ薄く広げる(約15㎝))。
3
生地の上に、鰹節、キャベツ(80g)、青ねぎ(5g)、あげ玉(1/2袋)、豚バラ肉(2枚)の順に具材をのせ、最後に②の残りの生地を上から全体にかける。②でのばした生地に焼き色がつくまで焼いて待つ。
4
両サイドからヘラを入れ、手前に思い切りよくひっくり返す(返した後は上から押し付けない。周りのキャベツが焦げてきたら、お肉が焼けてきた証拠!)。 。空いているスペースで麺(1/2玉)を温め、焼そばソース(5g)で軽く炒める。お肉が焼けたら麺をお好み焼大の大きさに広げ、麺の上にお好み焼をのせる。
5
ホットプレートの空いているスペースにたまごを1つ割り手早くお好み焼大の大きさに広げる(たまごの黄身はヘラの角でつぶすと広げやすい)。半熟のうちに、たまごの上に④をのせて全体をひっくり返す。
6
お好みソースとお好みでアオサ(1/2袋)をかける。
広島お好み焼材料セット「お好み村」を使った基本のレシピです。
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麺にもしっかり味が付いていて美味しかったです。
ためとん
2021/10/04 22:32
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