毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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牛肉の旨味たっぷり!コムタンスープ風
牛肉の旨味たっぷり!コムタンスープ風
調理時間目安
15分
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材料 (2人分)

  • 牛カルビ肉 120g
  • 長ねぎ(青い部分) 1/2本
  • 生姜 10g
  • にんにく 1片
  • だし汁 350ml
  • 牛乳 50ml
  • 塩・こしょう 少々
  • 青ねぎ(小口切り) 適量
  • いり白ごま 適量

つくり方

1
長ねぎは斜め薄切りにし、にんにくは半分に切り芯を除き潰す。生姜は皮つきのまま1mm幅の薄切りにする。
2
鍋にだし汁を入れて沸騰したら牛肉を入れて加熱し、アクが出てきたら取り除く。 
3
牛肉に火が通ったら①を入れ、さらに2分ほど煮込む。 
4
牛乳を加えて弱火で2分ほど煮込む。 
5
塩・こしょうで味を調えたら器に盛り、青ねぎといり白ごまを振りかけ完成です。

素材を生かした優しいスープです。

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