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15分
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牛肉の旨味たっぷり!コムタンスープ風
調理時間目安
15分
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#今日は気合を入れて作ろうかな
#遅く帰った平日の夜に
#スープ料理
材料
つくり方
材料 (2人分)
牛カルビ肉
120g
長ねぎ(青い部分)
1/2本
生姜
10g
にんにく
1片
だし汁
350ml
牛乳
50ml
塩・こしょう
少々
青ねぎ(小口切り)
適量
いり白ごま
適量
つくり方
1
長ねぎは斜め薄切りにし、にんにくは半分に切り芯を除き潰す。生姜は皮つきのまま1mm幅の薄切りにする。
2
鍋にだし汁を入れて沸騰したら牛肉を入れて加熱し、アクが出てきたら取り除く。
3
牛肉に火が通ったら①を入れ、さらに2分ほど煮込む。
4
牛乳を加えて弱火で2分ほど煮込む。
5
塩・こしょうで味を調えたら器に盛り、青ねぎといり白ごまを振りかけ完成です。
素材を生かした優しいスープです。
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