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20分
1
マスタードが決め手♪秋刀魚マスタード煮
調理時間目安
20分
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1
材料 （2人分）
- 秋刀魚 2尾
- しめじ 1パック
- にんにく 1片
- オリーブオイル 適量
- 刻みパセリ お好みで
- (A)
- 粒マスタード 大さじ1
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酢 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 水 250ml
つくり方
1
しめじは石づきを落としてほぐし、にんにくはみじん切りにしておく。秋刀魚はわた、頭と尾、ヒレを取り除き3等分にする。
2
(A)は混ぜ合わせておく。 
3
フライパンにオリーブオイルと①のにんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒める。 
4
秋刀魚を入れて、中火で両面に焼き目をつけたら、(A)、しめじを入れ、秋刀魚に火が通るまで煮立たせる。 
5
お皿に盛り付け、刻みパセリをかけたら完成です。 
秋刀魚と相性のいい粒マスタード味で食が進みます。
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