材料（2人分）

つくり方

かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。さつまいもは食べやすい大きさに切る。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふっておく。

➀のかぼちゃとさつまいもを耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。

フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼き、②のかぼちゃとさつまいもを加えてさっと炒める。

③に小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、豆乳を少しずつ加えて少しとろみがつくまで煮たら、塩を加えて馴染ませる。

耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをのせ、焼き色がつくまでトースターで5〜8分ほど加熱する。

刻みパセリを散らしたら完成です。

ホワイトソースの代わりに豆乳を使ったヘルシーなグラタンです。

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