毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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秋野菜たっぷり!豆乳グラタン
秋野菜たっぷり!豆乳グラタン
調理時間目安
30分
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材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 150g
  • かぼちゃ 100g
  • さつまいも 100g
  • バター 20g
  • 塩・こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ3
  • 豆乳(無調整) 400ml
  • 小さじ1/2
  • ピザ用チーズ 40g
  • 刻みパセリ お好みで

つくり方

1
かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。さつまいもは食べやすい大きさに切る。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふっておく。
2
➀のかぼちゃとさつまいもを耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。
3
フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼き、②のかぼちゃとさつまいもを加えてさっと炒める。
4
③に小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、豆乳を少しずつ加えて少しとろみがつくまで煮たら、塩を加えて馴染ませる。
5
耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをのせ、焼き色がつくまでトースターで5〜8分ほど加熱する。
6
刻みパセリを散らしたら完成です。

ホワイトソースの代わりに豆乳を使ったヘルシーなグラタンです。

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