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さばとひじき風味が良い♪さばとひじきのソース煮
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材料 （2人分）
- さばの水煮缶詰（200ｇ入り） 1/2缶
- 乾燥ひじき 2.5g
- にんじん 1/2本
- きくらげ(黒) 3g
- ブルドック 中濃ソース 大さじ４
- 酒 大さじ1
- カレー粉 小さじ１
- にんにく(みじん切り) 1かけ分
- しょうが(みじん切り) 1かけ分
- 油 大さじ1/2
- 七味唐辛子 お好みで
つくり方
1
ひじき、きくらげはそれぞれボウルに入れ、水に浸けて柔らかくもどし、きくらげは食べやすい大きさに切る。
2
にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、千切りにする。 
3
フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りを立たせる。にんじんを加えて炒め、しんなりしたら、さばの身と缶汁、ひじきを加えてさばをざっくりとほぐしながら炒める。 
4
酒を入れて強火で手早く炒め合わせ、中濃ソース、カレー粉を入れて炒め合わせる。 
5
器に盛り、お好みで七味唐辛子を振って完成です。 
ソースで味付けをすることで海藻特有のクセもなく、風味がよくなりとてもおいしくなります。
和洋どちらでも使える味になります。
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