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25分
1
食欲そそる♪チンゲンサイとなすのピリ辛キムチ炒め
調理時間目安
25分
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1
材料 （2人分）
- 豚ひき肉 200ｇ
- なす 3本
- チンゲン菜 2束
- キムチ 60ｇ
- 鷹の爪 1本
- ごま油 適量
- (A)
- 塩・こしょう 適量
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ1
つくり方
1
なすは乱切りにし水にさらす。チンゲン菜は3cm幅に切っておく。鷹の爪は半分に折り、種を抜いておく。
2
フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れて香りが立ったら豚肉を加え、塩・こしょうをしたら火が通るまで炒める。 
3
豚肉に火が通ったらいったん取り出し、空いたフライパンで茄子を炒める。 
4
火が通ったらチンゲン菜とキムチも入れ、さらに炒める。 
5
➂の豚肉をフライパンに戻し、(A)を入れて全体に味をなじませたら完成です。 
旬のチンゲンサイを使ったピリ辛で体温まるレシピです。
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