毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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食欲そそる♪チンゲンサイとなすのピリ辛キムチ炒め
食欲そそる♪チンゲンサイとなすのピリ辛キムチ炒め
調理時間目安
25分
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材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • なす 3本
  • チンゲン菜 2束
  • キムチ 60g
  • 鷹の爪 1本
  • ごま油 適量
  • (A)
  • 塩・こしょう 適量
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1

つくり方

1
なすは乱切りにし水にさらす。チンゲン菜は3cm幅に切っておく。鷹の爪は半分に折り、種を抜いておく。
2
フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れて香りが立ったら豚肉を加え、塩・こしょうをしたら火が通るまで炒める。
3
豚肉に火が通ったらいったん取り出し、空いたフライパンで茄子を炒める。
4
火が通ったらチンゲン菜とキムチも入れ、さらに炒める。
5
➂の豚肉をフライパンに戻し、(A)を入れて全体に味をなじませたら完成です。

旬のチンゲンサイを使ったピリ辛で体温まるレシピです。

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