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長芋がホクホク♪鶏肉と長芋の味噌煮
長芋がホクホク♪鶏肉と長芋の味噌煮
調理時間目安
20分
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材料 (2人分)

  • 長芋 200g
  • 鶏もも肉 1枚
  • 小松菜 1束
  • 小麦粉 適量
  • 大さじ1
  • いり白ごま 適量
  • (A)
  • 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • おろし生姜 小さじ1
  • 100ml

つくり方

1
小松菜は茹でて粗熱が取れたら水気を絞っておく。小松菜は5㎝幅に切り、長芋は1cm幅に、鶏肉は3cmのひと口大に切る。
2
ポリ袋に長芋と鶏肉を入れて、小麦粉を加えて薄くまぶしておく。
3
(A)は混ぜ合わせておく。
4
熱したフライパンに油をひき、鶏肉の皮目を下にし焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらひっくり返し、片側に寄せ長芋を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
5
全体に火が通ったら③を回し入れて中火で煮立たせ、とろみがついてきたら具材をひっくり返し煮絡め、小松菜を加えて軽く和える。
6
お皿に盛り、いり白ごまを振りかけたら完成です。

味噌と長芋は免疫力アップしてくれて相性抜群です。

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