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20分
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長芋がホクホク♪鶏肉と長芋の味噌煮
調理時間目安
20分
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2
材料 （2人分）
- 長芋 200g
- 鶏もも肉 1枚
- 小松菜 1束
- 小麦粉 適量
- 油 大さじ１
- いり白ごま 適量
- (A)
- 酒 大さじ１
- はちみつ 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 味噌 大さじ２
- おろし生姜 小さじ1
- 水 100ml
つくり方
1
小松菜は茹でて粗熱が取れたら水気を絞っておく。小松菜は5㎝幅に切り、長芋は1cm幅に、鶏肉は3cmのひと口大に切る。
2
ポリ袋に長芋と鶏肉を入れて、小麦粉を加えて薄くまぶしておく。 
3
(A)は混ぜ合わせておく。 
4
熱したフライパンに油をひき、鶏肉の皮目を下にし焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらひっくり返し、片側に寄せ長芋を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。 
5
全体に火が通ったら③を回し入れて中火で煮立たせ、とろみがついてきたら具材をひっくり返し煮絡め、小松菜を加えて軽く和える。 
6
お皿に盛り、いり白ごまを振りかけたら完成です。 
味噌と長芋は免疫力アップしてくれて相性抜群です。
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