毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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塩麹で優しい味わい!きのこたっぷりスープ
塩麹で優しい味わい!きのこたっぷりスープ
調理時間目安
15分
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材料 (2人分)

  • えのき 50g
  • しめじ 50g
  • しいたけ 50g
  • 青ねぎ(小口切り) 適量 
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • (A)
  • だし汁 400ml
  • 塩麹 大さじ1
  • 醤油 大さじ1

つくり方

1
えのき、しめじ、しいたけは石づきを落として食べやすい大きさに切る。
2
鍋に①の具材、(A)を入れ煮立たせる。
3
沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
4
器に盛り、青ねぎを散らして完成です。

きのこの栄養で感染症予防が期待できます。
味が薄い場合は塩麹を入れて味を調えます。

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