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トマトジュースで簡単！クリスマスカラーポタージュ
調理時間目安
15分
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材料 （2人分）
- 玉ねぎ 1/2個
- ブロッコリー 1/4個
- チェリーモッツァレラ 8個
- 塩・こしょう 適量
- (A) トマトジュース
- チキンスープ 100ml
- はちみつ 小さじ2
つくり方
1
玉ねぎは1mm幅の薄切りにする。ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
2
鍋に①の玉ねぎ、(A)を入れ強火で煮立たせる。沸騰したら弱火にし、玉ねぎが柔らかくなるまで加熱する。 
3
火を止め、ハンドブレンダーでよく撹拌し、塩・こしょうで味を調える。 
4
スープを器に注ぎ、ブロッコリー、モッツァレラチーズを半量ずつ盛り付けて完成です。 
ハンドブレンダーで簡単に作れる濃厚ポタージュです。
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