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20分
1
煮干しまるごと!小松菜のあっさり洋風塩スープ
調理時間目安
20分
クリップ数
1
#作り置きで明日もらくらく♪
#スープ料理
#ヘルシーにいこう!
材料
つくり方
材料 (2人分)
煮干し
10g
小松菜
300g
オリーブオイル
大さじ1/2
醤油
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
塩
少々
粉唐辛子
お好みで
(A)
水
400ml
白ワイン
大さじ1
つくり方
1
煮干しは粗めに身をほぐす。小松菜は5㎝幅に切る。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、①の煮干しを加え弱火で炒め、香りが立ったら醤油をさっと絡める。
3
②に(A)を加えて沸騰したらアクを取りながら2〜3分煮る。
4
③に①の小松菜を加えて、再び沸騰したらおろしにんにく、塩で味を調える。
5
器に盛って粉唐辛子をかけて完成です。
煮干しをまるごと使って作るカルシウムが豊富な栄養満点スープです。
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