材料（2人分）

つくり方

牛肉におろしにんにく、塩・こしょうを擦り込み、5分ほど常温で置く。

フライパンにオリーブオイルをひき、強火で牛肉の全面に30秒ほど焼き色を付ける。

全面に焼き色が付いたらアルミホイルに包み、耐熱性の保存袋に入れたらフライパンに入れ、お湯(分量外)をお肉が浸る量入れてフタをして10分ほど置き、10分たったら肉を取り出し、アルミホイルに包んだまま5分ほど寝かせる。

➂を2mmスライスに切り分ける。

器にごはん、スライスした肉を放射状に盛り付け、中心に卵黄をのせ、「玉ねぎと野菜酢ドレッシングソース」をかけたら完成です。

玉ねぎと野菜酢ドレッシングソースを使うことでソースを作る手間が省けます。

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