毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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柚子香る♪大根のお味噌汁
柚子香る♪大根のお味噌汁
調理時間目安
15分
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材料 (2人分)

  • 大根 150g
  • 油揚げ 1枚
  • 水菜 50g
  • 柚子の皮 少々
  • だし汁 400cc
  • 味噌 大さじ2

つくり方

1
大根は5mm幅のいちょう切りに、油揚げは1cm幅に、水菜は4cm幅に、柚子の皮は千切りにする。
2
鍋にだし汁と大根を入れて、大根に火が通るまで中火で煮る。
3
油揚げと水菜を加えて一煮立ちさせ、火を弱めて味噌を溶かし入れる。
4
器に盛り、柚子の皮をのせて完成です。

・旬の大根と油揚げのシンプルな味噌汁ですが、柚子の千切りをのせることで、上品な香りに、少し特別感のある仕上がりになります。

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