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30分
1
煮込むだけ!鯛のまるごとアクアパッツァ
調理時間目安
30分
クリップ数
1
#今日は気合を入れて作ろうかな
#子供の喜ぶ顔が見たい
#がっつり食べたい!
材料
つくり方
材料 (2人分)
真鯛(下処理済)
1尾
にんにく
1片
塩・こしょう
適量
あさり(砂抜きしたもの)
200g
オリーブオイルA
大さじ2
ミニトマト
8個
ブラックオリーブ(スライス)
12粒
ケッパー
6粒
オリーブオイルB
大さじ1
刻みパセリ
お好みで
(A)
白ワイン
大さじ3
水
80ml
つくり方
1
にんにくは潰しておく。真鯛は片側に十字に切れ目を入れて、塩・こしょうをまぶしておく。
2
ホットプレートにオリーブオイルAと①のにんにくを入れて熱し、にんにくの周りに泡が立ち始めたら真鯛を入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。
3
②にあさり、(A)を入れて、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。
4
③にトマト、オリーブ、ケッパーを入れさらに5分ほど蒸し焼きにし、塩・こしょうで味を調える。
5
オリーブオイルBを回しかけ、刻みパセリを散らしたら完成です。
鯛をまるごと使ったハレの日にぴったりな見た目も豪華なレシピです。
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