材料（2人分）

つくり方

スナップえんどうは筋を取る。グリーンアスパラガスは根元を少し切り、固い部分の皮をピーラーなどでむき、斜め切りにする。ゆで卵は殻を剥き4等分に、ロースハムは半分に切ってから細切りにする。

①のスナップえんどうとグリーンアスパラガスを耐熱皿に並べて軽く塩を振り、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで２分半加熱する。

ボウルに②と①の卵、ロースハム、粒マスタードドレッシングを入れて和えたら完成です。

スナップえんどうのシャキシャキと卵の柔らかい触感が絶妙です。

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