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20分
2
だんご風！三色鶏つくね串
調理時間目安
20分
クリップ数
2
材料 （2人分）
- 鶏ひき肉 200g
- 長ねぎ 30g
- 生姜 1/2かけ
- 塩・こしょう 少々
- 小麦粉 小さじ2
- 水 大さじ2
- 油 適量
- 白いりごま 小さじ2
- 桜えび 大さじ1.5
- 青のり 小さじ2
- (A)
- 醤油 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- はちみつ 大さじ1
つくり方
1
長ねぎは粗いみじん切り、生姜はみじん切りにする。
2
ボウルに鶏肉、塩・こしょうを入れて粘りが出るまで練ったら、小麦粉と水を加えて練り、全体が混ざったら①を加えて更に練る。
3
②を12等分に分けて丸める。
4
フライパンに油を中火で熱し、③を入れて転がしながら全体に焼き色をつけたら、フライパンの油をふき取り、(A)を加えてとろみがつくまで煮詰めてたれを絡める。
5
④を3個ずつ串に刺して4本に分けて、それぞれに白いりごま、青のり、桜えびをトッピングしたら竹串に刺して完成です。 
鶏つくねでお花見の定番、三色団子風にしました。
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