毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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体ぽかぽか♪スペイン風にんにくスープ
体ぽかぽか♪スペイン風にんにくスープ
調理時間目安
15分
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材料 (2人分)

  • にんにく 2片
  • パン粉 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • チキンスープ 400cc
  • ミニトマト 3個
  • 塩・こしょう 少々
  • 溶き卵 1個
  • パセリ(みじん切り) お好みで

つくり方

1
にんにくは薄切りに、ミニトマトは半分に切る。
2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出るまで炒めたら、パン粉を加えて油を吸わせるように炒め合わせる。
3
チキンスープを入れて、中火でアクを取りながら10分ほど煮たら、ミニトマトを加え、塩・こしょうで味を調える。
4
溶き卵を流し入れたら、軽く混ぜて火を止め、器に盛り、パセリを散らして完成です。

・にんにくの風味が広がり、体がポカポカ温まるレシピです。
・じっくりと炒めてにんにくのエキスを出しきるのがポイントです。

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