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30分
1
春野菜たっぷり！食べるスープリボリータ
調理時間目安
30分
クリップ数
1
材料 （2）
- 新じゃがいも 1/2個
- 新玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- セロリ 1/2本
- トマト 1/2個
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- ミックスビーンズ 50g
- 刻みパセリ 適量
- (A)
- 「ブルドック ウスターソース」 大さじ1
- チキンスープ 400ml
つくり方
1
新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじんは皮を剥いて、セロリは筋を取り除いて1〜2cm角に、トマトも1〜2cm角に切っておく。にんにくは薄切りにする。
2
鍋にオリーブオイル、①のにんにくを入れて加熱し、香りがたってきたら①の野菜をすべて加えて10分ほど炒める。 
3
②にミックスビーンズ、(A)を加えて沸騰したら弱火にして具材が柔らかくなるまで10分ほど煮込む。 
4
器に盛り付け、刻みパセリを散らしたら完成です。 
冷蔵庫にある余り野菜を煮込むだけの簡単食べるスープです。
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