材料（2人分）

つくり方

トマトはヘタ部分をカットして中身をくり抜き、中身をみじん切りにする。えのきもみじん切りにする。

耐熱容器に①のトマトの中身、えのき、押し麦を入れて、塩・こしょうをして和え、ふわっとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。

②を①のトマトに詰めて、ヘタ部分を戻し、爪楊枝で固定する。

鍋に③、チキンスープを入れて加熱し、トマトが煮えたら完成です。

スープが沸騰したら弱火で煮るとトマトが崩れずきれいに仕上がります。

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