毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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ほっこり箸休め♪たけのことしいたけの味噌汁
ほっこり箸休め♪たけのことしいたけの味噌汁
調理時間目安
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材料 (2人分)

  • たけのこ(水煮) 100g
  • 菌床しいたけ 2個
  • 醤油 適量
  • だし汁 400ml
  • 乾燥わかめ 3g
  • 味噌 大さじ2

つくり方

1
しいたけは石づきを落とし、笠と軸に分けて薄切りにする。たけのこは7~8㎜厚さのくし形切りにする。
2
①のたけのこの表面に薄く醤油を塗り、強火のグリルで焦げ目がつくまで4分程焼く。
3
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら①のしいたけ、乾燥わかめを加えて弱めの中火で2分程煮る。
4
火を止めてから味噌を溶き入れ、②のたけのこを加えて軽く温めたら完成です。

・たけのこはグリルで焼き目を付けることで香ばしさをプラスします。
・駒ヶ根で有名な菌床しいたけを使用します。

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