材料（2人分）

つくり方

玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリは1cm角に切る。さやいんげんは1cm幅の小口切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

鍋を熱してオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎ、ベーコンを炒める。

全体に油がまわったら残りの①の具材を加えて更に炒め、ミックスビーンズ、チキンスープを入れて蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

塩・こしょうで味を調える。

小鍋に7割程の水(分量外)と酢を入れて熱し、沸騰したらお湯をかき混ぜて水の流れを作り、お玉で中心に静かに卵を入れ、中火にしてひと煮立ちしたら火を止め、ふたをして3分程度蒸らす。

器に④を盛り、⑤のポーチドエッグを乗せ、刻みパセリを散らしたら完成です。

具沢山で栄養価も高く、見た目も映えます。

全0件

※投稿にはログインが必要です。

レシピ・献立をつくった感想や、
あなただけのアレンジやご意見を教えてください♪