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15分
2
たっぷり薬味で食べる！初鰹のレアカツ
調理時間目安
15分
クリップ数
2
材料 （2人分）
- 鰹の柵(刺身用) 250g
- みょうが 1個
- 大葉 5枚
- 生姜 1片
- パン粉 適量
- 油 適量
- 「イカリソース」 適量
- 青ねぎ(小口切り) お好みで
- (A)
- 小麦粉 大さじ４
- 卵 1個
- こしょう 少々
つくり方
1
みょうが、大葉、生姜は千切りにして和えておく。
2
(A)を混ぜ合わせバッター液を作り、鰹に絡めたら、パン粉を付ける。 
3
180の油できつね色になるまで1分ほど揚げる。 
4
③を食べやすい大きさに切る。 
5
お皿に④を盛り、牡蠣醤油ときざみたまねぎのドレッシングをかけ、①の薬味と青ねぎを散らしたら完成です。 
鰹のたたきを揚げることによって子供も食べやすくなります。
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