毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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たっぷり薬味で食べる!初鰹のレアカツ
たっぷり薬味で食べる!初鰹のレアカツ
調理時間目安
15分
クリップ数
1

材料 (2人分)

  • 鰹の柵(刺身用) 250g
  • みょうが 1個
  • 大葉 5枚
  • 生姜 1片
  • パン粉 適量
  • 適量
  • 「イカリソース」 適量
  • 青ねぎ(小口切り) お好みで
  • (A)   
  • 小麦粉 大さじ4
  • 1個
  • こしょう 少々

つくり方

1
みょうが、大葉、生姜は千切りにして和えておく。
2
(A)を混ぜ合わせバッター液を作り、鰹に絡めたら、パン粉を付ける。
3
180の油できつね色になるまで1分ほど揚げる。
4
③を食べやすい大きさに切る。
5
お皿に④を盛り、牡蠣醤油ときざみたまねぎのドレッシングをかけ、①の薬味と青ねぎを散らしたら完成です。

鰹のたたきを揚げることによって子供も食べやすくなります。

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