毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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さっぱりつるり♪刻み昆布と梅のスープ
さっぱりつるり♪刻み昆布と梅のスープ
調理時間目安
15分
クリップ数
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材料 (2人分)

  • 梅干し 2個
  • 刻み昆布(乾燥) 10g
  • 豆腐 2丁(1丁150g)
  • 青ねぎ(小口切り) お好みで
  • (A)
  • 400ml
  • 醤油 小さじ1
  • 大さじ1
  • 少々

つくり方

1
梅干しは種を抜いておく。刻み昆布は水に5分程度浸し、水気を絞る。
2
鍋に(A)と①の刻み昆布を入れ沸騰させ、30秒ほど煮る。
3
豆腐を入れてひと煮立ちさせる。
4
器に盛り、①の梅干しを乗せ、青ねぎを散らしたら完成です。

刻み昆布のとろみと梅干しの酸味でさっぱり食べられます。

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