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簡単煮込むだけ!タイの定番スープトムカーガイ
簡単煮込むだけ!タイの定番スープトムカーガイ
調理時間目安
30分
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材料 (2人分)

  • 鶏肉 200g
  • マッシュルーム 5個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • パクチー 1/2株
  • 塩・こしょう 少々
  • ココナッツミルク 200ml
  • レモン(輪切り) 2枚
  • (A)
  • ナンプラー 大さじ2
  • レモン汁 大さじ2
  • おろしにんにく 小さじ2
  • おろし生姜 小さじ3
  • はちみつ 小さじ2
  • 鷹の爪 1本
  • (B)
  • 200ml
  • 大さじ2

つくり方

1
赤パプリカは3㎝角に切り、マッシュルームは半分に、パクチーはざく切りにして、葉と茎に分ける。
2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをしておく。
3
(A)は混ぜ合わせておく。
4
鍋に(B)、①のパクチーの茎、鶏肉を入れて煮る。
5
鶏肉に7割ほど火が通ったら、①のマッシュルームとパプリカ、③、ココナッツミルクを入れ具材に火が通るまで煮る。
6
器に盛り、レモンを浮かべ、パクチーを添えたら完成です。

具材を順番に煮ていくだけの簡単レシピです。

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