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身近な材料で作る！うどんパッタイ
調理時間目安
20分
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2
材料 （2人分）
- うどん(冷蔵) 2玉
- ニラ 20g
- パクチー お好みで
- ピーナッツ お好みで
- 油 大さじ1
- 桜えび 大さじ3
- もやし 1袋
- むきえび 8尾
- ナンプラー 大さじ２
- 溶き卵 1個
- (A)
- ケチャップ 大さじ２
- 酢 小さじ1
つくり方
1
ニラとパクチーはざく切り、ピーナッツは砕いておく。
2
フライパンに油をひき、桜えびを炒めて香りを出す。 
3
②に①のニラ、もやし、むきえびを加えて中火で炒める。 
4
③の具材に火が通ったら、ほぐしたうどん、(A)を加えてよく絡める。 
5
④にナンプラーを回し入れ、一気に炒めたら具材を端に寄せて溶き卵を流し入れ、半熟になったら具材と絡める。 
6
皿に盛り、①のパクチーとピーナッツを散らしたら完成です。 
うどんを使うので麺を戻す時間が省けて時短になります。
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