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身近な材料で作る!うどんパッタイ
身近な材料で作る!うどんパッタイ
調理時間目安
20分
クリップ数
1

材料 (2人分)

  • うどん(冷蔵) 2玉
  • ニラ 20g
  • パクチー お好みで
  • ピーナッツ お好みで
  • 大さじ1
  • 桜えび 大さじ3
  • もやし 1袋
  • むきえび 8尾
  • ナンプラー 大さじ2
  • 溶き卵 1個
  • (A)
  • ケチャップ 大さじ2
  • 小さじ1

つくり方

1
ニラとパクチーはざく切り、ピーナッツは砕いておく。
2
フライパンに油をひき、桜えびを炒めて香りを出す。
3
②に①のニラ、もやし、むきえびを加えて中火で炒める。
4
③の具材に火が通ったら、ほぐしたうどん、(A)を加えてよく絡める。
5
④にナンプラーを回し入れ、一気に炒めたら具材を端に寄せて溶き卵を流し入れ、半熟になったら具材と絡める。
6
皿に盛り、①のパクチーとピーナッツを散らしたら完成です。

うどんを使うので麺を戻す時間が省けて時短になります。

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