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10分
2
旬の野菜で！ズッキーニとトマトのスープ
調理時間目安
10分
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2
材料 （2人分）
- ズッキーニ 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト 1個
- オリーブオイル 小さじ2
- チキンスープ 400ml
- 粗びき黒こしょう 少々
- スイートバジル お好みで
つくり方
1
ズッキーニは3-4mmの半月切り、玉ねぎは薄切り、トマトは1.5cm程の角切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、①のズッキーニと玉ねぎを入れ軽く炒める。 
3
②にチキンスープを加え、沸騰したら中火にし、①のトマトを加えて軽く煮る。 
4
器に盛り、粗びき黒こしょうをかけて、スイートバジルを添えたら完成です。 
旬のズッキーニを使った簡単ヘルシースープです。
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