毎日「つくる」が楽しくなる一汁二菜の暮らし
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野菜の甘味が美味しい♪アスパラガスとパプリカの和風マリネ
野菜の甘味が美味しい♪アスパラガスとパプリカの和風マリネ
調理時間目安
15分
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材料 (2人分)

  • グリーンアスパラガス 4本
  • 赤パプリカ 1個
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 「季の皿 焼きあごと白えびのだしドレッシング」 大さじ2
  • 鰹節 お好みで

つくり方

1
グリーンアスパラガスは長さを2等分に切り、根元の方の固い部分はピーラーで皮を剥く。パプリカは1cm幅の棒状に切る。
2
①の野菜をボウルに入れてオリーブオイルをまぶす。
3
フライパンを熱し、②の野菜を入れて弱火で返しながらしんなりするまでじっくりと焼く。
4
③の野菜をボウルや保存袋などに入れ、「焼きあごと白えびのだしドレッシング」を加えて、室温程度になるまで冷ましながら漬け込む。
5
お皿に盛り、鰹節を散らしたら完成です。

野菜をじっくり焼くことで甘みが引き立ちます。

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