材料（2人分）

つくり方

ミニトマト6個は十字に4等分、4個は縦に3等分に切り、じゃがいもは皮をむき薄切りにする。

なす、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンに油Aを熱し、にんにく、しょうがを加え中火で香りが出るまで炒め、ひき肉、②のなす、玉ねぎ、ピーマン、十字に切ったミニトマトを加えて炒め、(A)を加えて味付けする。

別のフライパンに油Bを熱し、①のじゃがいもを入れ、中火で焼き、塩・こしょうをする。

耐熱皿に軽く油(分量外)をぬり、④を半量並べてパルメザンチーズをふりかけ、③を半量のせ、もう一度同様に重ね、最後に3等分に切ったミニトマトを並べる。

オーブントースターで15分焼いたら完成です。

タイムパウダーは使うと爽やかな味わいになりますのであればぜひ使ってみてください。

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