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味が染みたご飯が絶品！！鮭といくらのはらこ飯風
調理時間目安
10分
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材料 （2人分）
- 米 2合
- 生鮭 2切れ
- いくら醤油漬け お好みで
- 青ねぎ(小口切り) お好みで
- (A)
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうが汁 大さじ1
- はちみつ 小さじ2
- 出汁 200ml
- (B)
- 冷ました煮汁 200ml
- 水 200ml
つくり方
1
鮭は食べやすい大きさに切る。
2
(A)を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら①の鮭を加えて落とし蓋をして弱火で7分ほど煮る。
3
炊飯器に米、(B)を入れて軽く混ぜ、通常炊飯する。 
4
③を器に盛り、②の鮭といくらをたっぷりとのせ、青ねぎを散らしたら完成です。 
宮城県の郷土料理のはらこ飯です。
一手間かけて鮭を煮ることで、旨味が凝縮されて深い味になります。
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