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10分
1
タブーリ~押し麦入りのパプリカサラダ ~
調理時間目安
10分
クリップ数
1
#野菜不足なそんな時に
#ヘルシーにいこう!
#手抜きじゃなくて時短です!
材料
つくり方
材料 (2人分)
パプリカ(黄)
1/2個
玉ねぎ
1/4個
トマト
1/2個
ミント
2g
押し麦
20g
コリアンダーパウダー
小さじ1/3
レモン汁
大さじ1/2
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
つくり方
1
パプリカ、玉ねぎは薄切りにし、半分の長さに切り、トマトは大きめの角切りにし、ミントは葉を茎からとる。
2
鍋に水を入れて沸かし、押し麦を入れて芯がなくなるまで茹で、水にさらして水けをきる。
3
ボウルに①、②、塩、コリアンダーパウダーを入れて混ぜ、5分程度置き、水けをきる。(汁はスープに活用する) こしょう、レモン汁を加えてよく和えたら完成です。
本場のエジプトではブルグ麦を使用しますが、今回は手に入りやすい押し麦を使用しました。
③で出た汁は旨味が含まれているのでスープに入れるのがおすすめです。
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